News Makale — Harga beras yang terus merangkak naik berdampak langsung pada pelaku usaha kuliner kecil di Tana Toraja, Sulawesi Selatan. Salah satunya adalah warung makan Lara Wonogiri 2 di Jalan Tritura, Kelurahan Kamali Pentalluan, Kecamatan Makale, yang kini terpaksa mengurangi takaran nasi demi menjaga keberlangsungan usaha.
Pemilik warung, Eka Sri Wahyuni, menyampaikan bahwa ia tetap menjual nasi seharga Rp6 ribu per porsi, namun ukuran nasi dikurangi agar tidak mengalami kerugian. “Saya mengubah takaran nasi, dari yang agak besar menjadi lebih kecil. Tapi harga tetap Rp6 ribu per porsi,” ujar Eka saat ditemui pada Kamis (24/7/2025).
Kenaikan Harga Beras: Pantauan Tribun Toraja di Pasar Sentral Makale menunjukkan bahwa harga beras naik signifikan dari Rp16 ribu menjadi Rp17.500 per liter hanya dalam dua pekan. Lonjakan ini sangat memberatkan bagi warung makan kecil yang bergantung pada volume penjualan harian.
Baca Juga : Pemda Tana Toraja Tunggu Keputusan Wings Air Soal Pembukaan Kembali Rute Makassar-Toraja
Eka mengaku bahwa keputusan mengurangi porsi nasi dilakukan dengan penuh pertimbangan. Ia enggan menaikkan harga menu makanan karena khawatir kehilangan pelanggan tetap. Meski begitu, ia menyadari keluhan pelanggan yang merasa porsi sekarang lebih sedikit.
Keluhan dan Harapan: “Beberapa pelanggan mulai komplain, tapi kami juga tidak punya banyak pilihan. Harapannya, harga beras bisa kembali turun supaya usaha ini bisa jalan normal,” ungkapnya.
Efek Domino Usaha Kecil: Fenomena seperti ini mencerminkan dilema yang dialami banyak pemilik warung makan. Di tengah inflasi pangan, mereka harus menyeimbangkan antara menjaga loyalitas pelanggan dan mempertahankan margin usaha. Tak sedikit pemilik warung memilih menyesuaikan komposisi bahan makanan, mengganti merek beras, atau bahkan menutup usaha sementara waktu.
Tantangan Kebijakan Pangan: Lonjakan harga beras juga mengundang perhatian terhadap kebijakan distribusi dan stabilisasi pangan daerah. Usaha mikro di sektor kuliner sangat bergantung pada harga bahan pokok yang terkendali agar tetap bertahan.
Kisah warung Lara Wonogiri 2 mencerminkan ketangguhan pelaku UMKM di tengah tekanan ekonomi. Perlu langkah nyata dari pihak berwenang agar stabilisasi harga dapat menjamin keberlangsungan sektor usaha kecil di daerah.
